Enhance admin bootstrap process with reset functionality

- Update .env.example and README.md to include new ADMIN_BOOTSTRAP_RESET option for resetting admin credentials on startup.
- Modify main.py to implement logic for resetting the admin's password, role, and status if ADMIN_BOOTSTRAP_RESET is set to true.
- Adjust config.py to define the new setting, ensuring proper configuration management.

.env.example

@@ -13,3 +13,8 @@ COOKIE_SECURE=false
 # Auf true setzen, wenn hinter HTTPS/TLS-Terminierung (Reverse Proxy)
 ADMIN_BOOTSTRAP_EMAIL=admin@internal.local
 ADMIN_BOOTSTRAP_PASSWORD=ChangeMe123!
+# true = setzt Passwort/Rolle/Status des Bootstrap-Admins bei jedem Start
+# auf die obigen Werte zurueck (auch wenn der User schon existiert).
+# Nach erfolgreichem Login wieder auf false setzen, damit UI-Passwortaenderungen
+# nicht beim naechsten Neustart ueberschrieben werden.
+ADMIN_BOOTSTRAP_RESET=false